Gindara Saus Miso Pedas

Jakarta - Kalau sedang menghindari menyantap lemak berlebihan, ikan laut bisa jadi alternatif. Kali ini ikan gindara yang dipanggang dengan saus yang ringan. Paduan miso dengan cabai dan bawang menjadi saus yang gurih enak. Cocok untuk pelengkap gindara yang lembut gurih!

Bahan:
3 potong @ 200 g fillet ikan gindara
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
2 sdm minyak sayur
Saus:
11/2  sdm miso kuning
1/2 sdt cabai merah giling
1 siung bawang putih, parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
150 ml air
1/2 sdt air jeruk nipis

Cara membuat:

• Lumuri potongan ikan gindara dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata.
• Diamkan selama 30 menit.
• Panaskan minyak dalam wajan datar. Msak ikan hingga matang kedua sisinya. Angkat.
• Saus: Rebus saus dengan semua bahan hingga mendidih dan agak kental. Angkat.
• Beri air jeruk nipis,aduk rata.
• Sajikan ikan dengan saus dan daun ketumbar.

Untuk 3 orang (eka/Odi)