Ikan Goreng Garing

Jakarta - Jika bosan dengan ikan goreng biasa, cobalah ikan goreng berbalut tepung ini. Rasanya renyah dan gurih apalagi disantap dengan saus asam manis. Sebaiknya goreng sesaat akan disantap agar lapisan tepungnya masih garing dan daging ikan tidak menebarkan aroma anyir.Bahan:4 ekor ikan salem/kembung como, siangi2 siung bawang putih, parut1 sdt garamminyak gorengLapisan, aduk rata:75 g tepung beras1 sdm tepung terigu1 sdt garam1/2 sdt merica bubuk100 ml air esSaus, rebus jadi satu:3 sdm saus tomat botolan1 sdm saus cabai botolan1 sdm kecap manis1 sdt cuka masak1/2 sdt gula pasir1/2 sdt garam1 sdt tepung kanji75 ml airCara membuat:

Buang kepala ikan, iris membujur kedua sisi badan ikan hingga mendapatkan 2 iris daging ikan pada tiap ekor ikan.

Lumuri daging ikan dengan bawang putih dan garam. Diamkan selama 30 menit. Tiriskan.

Panaskan minyak banyak di atas api sedang. Celupkan sepotong daging ikan ke dalam adonan Lapisan dan goreng hingga kering. Angkat dan tiriskan.

Sajikan ikan dengan Sausnya dan taburi dengan kucai atau daun bawang iris.Untuk 4 orang (Odi/)