Kulit Roti Keras

Jakarta - Saya mau tanya,knpa kulit roti manis bisa keras dan tebal. Padahal suhu oven sama...terima kasih... (Wahyu)

Pembuatan roti tidak boleh tidak, harus menggunakan oven yang tepat yaitu oven kedap udara semisal oven-oven Taiwan. Pasti roti akan berkulit tipis dan kue akan empuk sekali dan berbeda dengan oven biasa walaupun suhu sama kulit roti akan tebal dan cepat kering , karena udara bebas dapat masuk kedalam oven. (Yongki Gunawan) (Odi/Odi)