Gula Halus

Jakarta - Dear Pak Yongki,Saya ingin bertanya, dalam membuat cake apakah ada pengaruhnya menggunakan bahan gula pasir dengan menggunakan gula halus? (Carolina Novita Nugroho)

Bila menggunakan gula pasir adonan akan lebih mekar dan ketahanan kue lebih lama dan biasanya digunakan untuk kue-kue kuno, tetapi apabila menggunakan gula halus kue tidak tahan lama dan rasa manis berkurang. (Yongki Gunawan) (Odi/Odi)