Brownies Kering

Jakarta - Dear redaksi, Mengapa kue brownies panggang yang saya buat kadang-kadang terlalu kering? Terimakasih. (Aldo)

Mungkin memanggangnya terlalu lama dan sebaiknya Anda mengethaui bagaimana tekstur Brownies yang benar. Tekstur yang benar bagian atas retak-retak dan kering bagian tengahnya chewy ( seperti karet) dan bawahnya kering.Sebaiknya membuat menggunakan cokelat jenis coverture agar sempurna dan jangan memakai cokelat jenis compound. (Yongki Gunawan) (Odi/Odi)