.webp)
Opor Ayam Kuning Betawi H. Sa'adih menawarkan opor ayam kuning ala Betawi dengan konsep warung makan sederhana sejak 1970-an. Gimana ya rasa menunya?
Berlokasi di kawasan Cilandak, Jakarta Selatan, warung makan H. Sa'adih terlihat sederhana dengan susunan meja dan kursi yang menyerupai warung makan rumahan. Namun, kesederhanaan itulah yang justru menjadi daya tarik utamanya.
Selama lebih dari 55 tahun,Opor Ayam Kuning Betawi H. Sa'adih konsisten menyajikan satu menu saja, yakni opor ayam kuning Betawi tanpa santan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sebagai menu andalan, opor ini tampak berbeda dan punya ciri khas tersendiri. H. Sa'adih mengolahnya dari ayam petelur yang dimasak perlahan dengan bumbu rempah tradisional tanpa santan.
Hidangan ini disajikan bersama nasi hangat dan sambal goang yang khas. Hasilnya, perpaduan rasa yang unik, sederhana, tapi membekas.
Berikut sejarah sampai cita rasa sedap opor ayam buatan H. Sa'dih yang melegenda:
Detail Informasi Opor Ayam Kuning Betawi H. Sa'adih | |
| Nama Tempat Makan | Opor Ayam Kuning Betawi H. Sa'adih |
| Alamat | Jl. Puri Mutiara II No.49, Cilandak, Jakarta Selatan. |
| No Telp | 0813-8028-245 |
| Jam Operasional | 10.00 - 16.00 |
| Estimasi Harga | Rp 22.000 - Rp 30.000 |
| Tipe Kuliner | Opor Betawi |
| Fasilitas |
|
1. Warung Makan Legendaris yang Tersembunyi
 Tampilan Opor Ayam Kuning Betawi H. Saadih Foto: detikFood |
Telertak Jalan Puri Mutiara Raya, Cilandak, Jakarta Selatan, warung makan ini cukup tersembunyi karena dari luar tampilannya mirip seperti halaman rumah orang.
Warung ini hanya dilengkapi satu spanduk sederhana yang bertuliskan 'Opor Ayam Kuning Betawi H. Sa'adih' di bagian pagar. Luas warungnya pun kecil dan hanya tersedia lima meja saja. Saat jam makan siang, pengunjung harus rela antre atau berbagi meja untuk bisa makan di sini.
Menu makanannya pun hanya satu jenis saja, tidak ada makanan lain. Menu itu adalah opor ayam kuah kuning dengan nasi putih dan sambal khasnya.
2. Opor Ayam Betawi yang Legendaris
 Tampilan Opor Ayam Kuning Betawi H. Saadih Foto: detikFood |
Meski hanya menjual satu menu, tapi kelezatan Opor Ayam Kuning Betawi H. Sa'adih tak perlu diragukan lagi. Warung makan ini awalnya berjualan di dekat flyover Antasari pada tahun 1970-an, kemudian pindah ke lokasi yang sekarang.
Kini dikelola oleh cucu dari Pak H. Sa'adih, setiap harinya warung makan ini bisa menjual lebih dari 40 ekor ayam. Jenis ayam yang digunakan adalah ayam petelur. Jadi dari segi tekstur dan rasa cukup berbeda dengan ayam kampung atau ayam negeri.
Sebenarnya opor ayam ini memang racikan Pak H. Sa'adih yang merupakan orang asli Betawi. Jadi ia menyematkan keterangan 'khas Betawi' pada menu jualannya.
3. Opor Ayam Tanpa Santan
 Tampilan Opor Ayam Kuning Betawi H. Saadih Foto: detikFood |
Opor Ayam Kuning Betawi H. Sa'adih punya karakter rasa yang berbeda dari opor pada umumnya. Sajian ini tidak memakai santan, tetapi mengandalkan kacang sangrai dan kelapa parut yang digoreng lalu dihaluskan sebagai sumber kegurihan.
Pemakaian serundeng menghadirkan aroma gurih khas yang langsung tercium sejak opor ayam disajikan, lengkap dengan kuah yang bening kekuningan seperti sup.
Ayam petelur yang digunakan memang berukuran kecil tapi karena dimasak selama berjam-jam, tekstur dagingnya jadi empuk dan sangat lembut. Memakannya pun terbilang mudah dengan bantuan sendok dan garpu.
 Tampilan Opor Ayam Kuning Betawi H. Saadih Foto: detikFood |
Belum lagi, bumbu rempahnya yang meresap sempurna hingga ke dalam daging ayam. Kuahnya tidak terlalu banyak, tapi cita rasa gurihnya terasa kuat. Disantap bersama nasi putih hangat dan kerupuk, rasanya semakin lezat.
4. Sambal Goang ala Pak H. Sa'adih
 Tampilan Opor Ayam Kuning Betawi H. Saadih Foto: detikFood |
Sebagai pendamping, seporsi menu opor ayam di sini selalu disajikan dengan sambal hijau yang tak kalah unik.
Sambalnya dicampur air, cabe ijo rawit, dan bawang yang diulek kasar. Sambal ini memberi sensasi pedas segar yang ringan. Rasanya mirip seperti sambal goang, tapi versi lebih sederhananya.
 Tampilan Opor Ayam Kuning Betawi H. Saadih Foto: detikFood |
Masalah harga, menu di sini hanya dibedakan dari potongan ayamnya saja, mulai dari bagian paha atas, sayap, dada, hingga paha bawah. Kisarannya Rp 22.000 hingga Rp 30.000 seporsi, sudah lengkap dengan nasi putih dan sambal.
Bagi pencinta kuliner tradisional, tempat ini layak disambangi saat berada di Jakarta Selatan karena rasanya yang enak dan harganya yang murah. Pastikan datang di bawah pukul 1 siang ya agar tidak kehabisan!
Simak Video "Santai Bareng Keluarga di Rumah Makan dengan Suasana Perkampungan"
[Gambas:Video 20detik]
(sob/adr)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN