Kenyal Mulur! Bakmi Hong Kong Viral yang Dijajakan Pakai Bajaj Kuning

Riska Fitria - detikFood

Minggu, 20 Okt 2024 14:00 WIB

Bakmi Tiga Roda — Foto: detikcom/Riska Fitria

Jakarta -

Bukan di gerobak, bakmi ini ditawarkan menggunakan bajaj berwarna kuning. Menunya bakmi Hong Kong dengan topping ayam panggang yang spesial.

Mie ayam atau bakmi selalu menjadi makanan favorit sejuta umat. Tak heran jika penjual bakmi menjamur, bahkan hampir di sudut jalan. Biasanya bakmi ditawarkan menggunakan gerobak.

Namun, berbeda dengan gerai bakmi ini yang menggunakan bajaj untuk menjajakan dagangannya. Warnanya yang kuning mentereng membuat penasaran banyak orang hingga viral di media sosial.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Gerai tersebut bernama Bakmi Tiga Roda yang merupakan spesialis bakmi Hong Kong. Belakangan ini, bakmi bajaj tersebut mangkal di Jalan Prapanca, tepatnya di Nemare Pulo Kafe.

Berikut fakta menarik seputar Bakmi Tiga Roda

1. Kolaborasi ahli gizi dan chef

Bakmi Tiga Roda merupakan spesialis bakmi Hong Kong. Foto: detikcom/Riska Fitria

Satria Dinata selaku pemilik Bakmi Tiga Roda mengatakan bahwa usaha bakmi ini dijalani bersama rekannya yang bernama Ade Kurniawan. Satria sendiri merupakan seorang ahli gizi.

Sementara Ade Kurniawan merupakan chef on board di salah satu maskapai BUMN untuk first dan business class. "Jadi kita ini kolaborasi lah untuk sama-sama mengontrol kualitas," tutur Satria saat ditemui detikFood (17/10/24).

Namun, sebelum ini, Satria sendiri sudah pernah menjalani bisnis bakmi hingga memiliki tiga cabang. Namun kini, ia hanya berfokus pada usaha Bakmi Tiga Roda yang baru berjalan 2 bulan.

2. Terinspirasi dari Netflix

Bakmi Tiga Roda menggunakan bajaj terinspirasi dari film di Netflix. Foto: detikcom/Riska Fitria

Berbeda dari yang lain, gerai bakmi ini menggunakan bajaj yaitu kendaraan dengan tiga roda. Bajajnya berwarna kuning cerah. Satria mengatakan bahwa ide tersebut terinspirasi dari film di Netflix.

"Ini terinspirasi dari Netflix, dan sebenarnya memang impian juga sih pengen punya food truck di pinggir jalan terus diantre orang, dan saya sendiri tertarik di dunia Food and Beverages (F&B)," tutur Satria.

Bakmi Tiga Roda ini sewaktu-waktu dapat berpindah tempat. Untuk saat ini, dapat ditemui di Jalan Prapanca berkolaborasi dengan kafe Nemare Pulo.

Menu yang ditawarkan di Bakmi Tiga Roda ada di halaman selanjutnya.

3. Bakmi Hong Kong jadi andalan

Bakmi Hong Kong Full Service seharga Rp 43.000. Foto: detikcom/Riska Fitria

Tak hanya konsepnya yang unik, racikan bakmi di sini juga punya gaya berbeda. Bakmi Tiga Roda menawarkan bakmi Hong Kong dengan dua jenis mie, ada mie karet dan mie keriting.

Salah satu menu yang bisa kamu pesan Bakmi Hong Kong Full Service seharga Rp 43.000. Ini merupakan varian dengan topping terlengkap. Mulai dari ayam panggang, ayam cincang, jamur, kerupuk pangsit, bakso, dan pangsit rebus.

Kami memilih jenis mie karet yang tebal dan kenyal teksturnya. Aroma bawang putih tercium kuat ketika bakminya diaduk. Varian ini rasanya cenderung manis dari campuran jamur merang dan ayam cincang kecap.

4. Pakai topping ayam panggang

Bakmi disajikan dengan topping ayam panggang. Foto: detikcom/Riska Fitria

Topping bakmi di sini juga jadi daya tarik. Alih-alih menggunakan ayam rebus, bakmi di sini justru disajikan dengan ayam panggang yang dibuat dengan resep keluarga.

"Ayam panggang ini termasuk makanan favorit saya dari kecil sampai sekarang. Sering buat juga buat dimakan sendiri, jadi kepikiran buat jadi topping bakmi di sini," tutur Satria.

Ayam panggang disajikan tanpa tulang dan dengan potongan yang terbilang besar. Ada aroma smoky yang khas dan teksturnya empuk. Rasanya yang gurih menyeimbangkan rasa manis dan bakminya.

5. Varian chili oil

Bakmi Tiga Roda menawarkan varian chili oil. Foto: detikcom/Riska Fitria

Bagi pencinta pedas, tersedia varian Bakmi Chili Oil seharga Rp 20.000. Bakmi varian ini hanya disajikan dengan topping ayam cincang dan kerupuk pangsit.

Mienya diracik dengan bumbu bawang putih yang gurih, tetapi dominan pedas karena jumlah chili oil-nya banyak. Rasa pedasnya sukses membuat keringat dan memberikan sensasi menyengat.

Sebagai pelengkap, Bakmi Tiga Roda ini juga menawarkan menu pendamping, seperti Pangsit Chili Oil seharga Rp 15.000.

Menu pangsit rebus chili oil. Foto: detikcom/Riska Fitria

Ini merupakan pangsit rebus yang diracik dengan chili oil. Tekstur pangsitnya lembut dengan isian daging ayam dan udang cincang yang padat.

Bakmi Tiga Roda buka setiap hari Rabu - Senin (Selasa tutup) mulai dari pukul 11.00-22.00. Selain mangkal di Jalan Prapanca, Bakmi Tiga Roda juga membuka paket katering untuk acara-acara tertentu.