.webp)
Di Tebet ada warung makan 24 jam yang punya 8 jenis sambal. Lauk-pauknya juga beragam dengan harga terjangkau, porsi sepadan, dan rasa nikmat. Mulai dari Rp 5 ribu saja lho!
Pencinta sambal dimanjakan dengan banyaknya tempat makan yang mengusung konsep serba sambal di berbagai daerah. Racikan sambal mereka pun istimewa dengan resepnya masing-masing.
Di Tebet, sebuah warung makan viral berkat pilihan sambal yang ditawarkan. Jumlahnya mencapai 9 dengan harga terjangkau, Rp 5.000 per porsi sambal.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bernama Warung Sambal Atom, tempat makan ini juga buka 24 jam sehingga bisa jadi tujuan makan siang maupun malam. Ulasan positifnya di Google serta dari para konten kreator makanan membuat warung makan ini semakin viral.
Ternyata usaha ini sudah bermula sejak 2020 dan bertahan sampai sekarang. Bahkan rencananya Warung Sambal Atom bakal buka gerai baru di Depok.
Detail Informasi (Warung Sambal Atom) | |
| Nama Tempat Makan | Warung Sambal Atom |
| Alamat | Jalan Tebet Dalam 1 Nomor 3, Jakarta Selatan (Dekat Brawijaya Hospital - Saharjo) |
| warungsambalatom | |
| Jam Operasional | 24 jam |
| Estimasi Harga | Lauk dan sambal mulai dari Rp 5 ribu |
| Tipe Kuliner | Sambal dan lauk Nusantara |
| Fasilitas |
|
Bisnis pandemi Covid-19 yang berkembang
 Warung Sambal Atom di kawasan Tebet buat pencinta sambal dan makanan pedas. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Warung Sambal Atom menempati bangunan rumah sederhana di kawasan Tebet Dalam. Patokannya di jalan gang samping Brawijaya Hospital - Saharjo.
Di sini pelanggan bisa makan di tempat setelah sebelumnya Warung Sambal Atom hanya melayani pembelian online. Kepada detikfood (31/9), Hendy selaku manajer bercerita soal perjalanan Warung Sambal Atom.
"Warung ini awal mulanya online di Kelapa Gading, cuma alhamdulillah karena banyak peminat dan berjalannya waktu, banyak yang komen buat buka offline supaya bisa makan di tempat," ujarnya.
Usaha Warung Sambal Atom bermula tahun 2020 saat masa pandemi Covid-19. Di saat banyak usaha kuliner tumbang kala itu, Warung Sambal Atom justru baru menapaki jalan suksesnya.
Pemiliknya memilih buka online karena terkait aturan saat Covid-19 dan belum punya cukup modal untuk buka makan di tempat. "Setelah lama nabung, akhirnya buka gerai pertama di Tebet Timur, dekat Eco Park. Kurang lebih 1,5 tahun di sana," lanjut Hendy.
Baru kemudian Warung Sambal Atom pindah ke lokasi sekarang. Hendy menambahkan, "Di tempat ini baru 5-6 bulan."
Viral karena ulasan positif di Google
 Di Google, rating Warung Sambal Atom mencapai 4,8. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Diakui Hendy, usaha warung makan ini viral selama 3 bulan terakhir. Banyak konten kreator datang untuk meliput keistimewaan sajian lauk dan beragam sambal di sini.
Namun Hendy mengatakan penilaian (rating) tinggi dan ulasan positif di Google adalah pembuka viralnya warung makan ini. "Untuk nama terkenal sebenarnya sudah lama karena di Google Review kita banyak yang kasih rating bagus. Ulasannya juga positif," ucapnya.
Dari situlah konten kreator semakin penasaran dan terpacu mencicipi sajian di sini. "Mereka datang karena lihat dari Google Review," sambung Hendy.
Tingginya peminat dan permintaan pelanggan membuat Warung Sambal Atom buka 24 jam. Mereka punya 2 shift kerja pegawai saat ini.
8 jenis sambal yang jadi keistimewaan
Sesuai namanya, Warung Sambal Atom mengandalkan sambal sebagai primadona. Ada sekitar 8 jenis sambal di sini.
Menurut Hendy, top 3 sambal mereka adalah sambal granat, sambal bajak, dan sambal dower. Disusul oleh sambal lain yang tak kalah populer, seperti sambal bawang, sambal mentah, sambal penyet, sambal dabu-dabu, dan sambal kecap. Harga per porsi sambal ini Rp 5 ribu.
Hendy mengungkap dalam sehari mereka bisa mengolah lebih dari 5 kilogram (kg) cabai rawit. Semuanya dipasok dari supplier langganan.
Bagaimana cita rasa sajian di Warung Sambal Atom? Baca halaman selanjutnya.
Pedas nendang iwak pe sambal mentah
 Iwak pe dibalut sambal mentah yang pedas nendang. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Warung Sambal Atom menawarkan olahan ayam, ikan, cumi, dan udang sebagai lauk andalan. Enaknya dipesan sebagai menu tengah untuk dinikmati bersama-sama dengan nasi dan pilihan sambal.
detikfood penasaran dengan Iwak Pe Penyet (Rp 12.000) di sini yang disajikan bersama sambal mentah. Iwak pe merupakan ikan pari asap yang populer di Jawa.
Potongan iwak pe di sini mungil, tapi dagingnya tebal, teksturnya lembut, dan rasa smokey-nya cukup kuat. Iwak pe kemudian dilumuri sambal mentah yang warnanya merah merona.
Huahh! Sengatan pedas sambal mentah di sini benar-benar kuat. Pedasnya cabai rawit merah terasa menyegarkan dengan jejak banyak air.
Sambal granat, bawang, dan penyet wajib dicoba
 Sambal granat yang paling laris. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Selain sambal mentah, Warung Sambal Atom juga punya sambal granat yang jadi top nomor 1. Racikannya terdiri dari cabai rawit merah, cabai rawit hijau, tomat merah, jeruk limau, penyedap, dan gula pasir.
Sambal granat diulek kasar di cobek besar. Jenis sambal mentah ini terlihat menggugah selera dengan tampilan warna yang cantik.
Menurut kami pedasnya sedang dengan aksen segar dari kucuran jeruk limau. Kami juga mendapati jejak rasa manis yang kuat pada sambal ini.
Sementara sambal bawang bisa dibilang yang pedasnya paling nendang. Jenis sambal matang ini punya rasa khas cabai dan bawang yang sama-sama kuat. Cocok bagi penggemar pedas sejati.
Untuk sambal penyet, menghadirkan rasa pedas manis seperti sambal pecel khas Lamongan. Teksturnya paling cair dan halus di antara sambal lain yang kami pesan.
Cumi dan udang enak harga terjangkau
 Udang saus Padang punya porsi memuaskan. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Warung Sambal Atom juga punya olahan cumi dan udang harga terjangkau. Harganya Rp 22.000 dengan porsi cukup besar.
Keduanya bisa diolah goreng tepung, bakar, saus mentega, saus padang, saus tiram, atau saus asam manis. Kami memilih Cumi Goreng Tepung (Rp 22.000) dan Udang Saus Padang (Rp 22.000).
Cumi goreng tepungnya bukan seperti calamari, melainkan cumi utuh yang benar-benar dipotong dan dibalut adonan tepung terigu agak tebal sebelum digoreng.
Tekstur cuminya kenyal lembut dan tidak amis. Balutan tepungnya juga enak dengan sensasi renyah. Menu ini disajikan bersama saus yang rasanya mirip saus asam manis.
Udang saus Padang juga sayang dilewatkan. Kami terkejut karena udangnya besar-besar dan banyak. Tekstur udangnya juga masih terasa renyah segar dengan rasa manis yang enak.
Udang berbalut kulit dan kepala ini disuguhkan dengan saus Padang yang kental. Rasa pedasnya sedang dengan jejak rasa tomat, bawang putih, dan bawang bombay yang sedap.
Mengenai menu seafood ini, Hendy mengatakan, "Kelebihan kita di cumi sama udang harganya nggak mahal, karena kita melihat sekitar kita para pegawai dan anak kosan."
Bawal bakar dan jukut goreng sayang dilewatkan
 Ikan bakar, salah satu menu yang juga paling laris. Foto: Andi Annisa DR/detikfood |
Pengalaman santap kami makin memuaskan dengan cicip Bawal Bakar (Rp 12.000) dan Jukut Goreng (Rp 10.000). Ikan bawal tawar utuh disajikan dengan balutan kecap. Ukurannya sedang dengan daging yang tebal dan bumbu kecap yang manis kuat.
Untuk jukut goreng merupakan selada air yang digoreng. Teksturnya kurang renyah, tapi rasa gurih asinnya lumayan enak dijadikan pelengkap makan.
Ingin tempat makan dan produk Anda direview oleh Detikfood? Kirim email ke foodreview@detik.com
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN