Nyaris Kehabisan Dimsum Bakar Viral di Mega Kuningan

Riska Fitria - detikFood

Jumat, 26 Jul 2024 15:00 WIB

Jakarta -

Disajikan dengan cara unik, dimsum bakar dengan balutan bumbu lada hitam ini ramai diantre banyak orang. Seperti apa rasanya?

Dimsum merupakan makanan tradisional China berupa pangsit dan makanan ringan lainnya yang disajikan dalam bentuk kecil sekali suap. Dalam bahasa Kanton, dimsum artinya makanan kecil.

Umumnya dimsum disajikan dengan cara dikukus dalam wadah klakat bambu. Namun, semakin berkembangnya tren kuliner, penyajian dimsum pun kini semakin banyak kreasinya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Seperti yang belakangan ramai jadi buruan pada foodies, yakni dimsum bakar. Dimsum bakar tersebut ditawarkan oleh gerai bernama RJM'99.

1. Ada di bazar setiap hari Jumat

Dimsum bakar Foto: detikcom/Riska Fitria

Gerai RJM'99 tersebut selalu hadir di bazar makanan setiap hari Jumat. Lokasinya ada di kawasan Mega Kuningan, Jakarta Selatan, tepatnya di belakang Mall Bellagio.

Di bazar kuliner makanan ini lah gerai dimsumnya mulai ramai karena penyajiannya yang unik. Berawal dari buruan karyawan kantoran hingga menjadi buruan semua orang.

Kepada detikFood (19/07/24) pemilik gerai mengatakan bahwa ia mulai buka gerai sejak 2019. Namun, menu dimsum bakar ini baru ditawarkan pada akhir 2023.

2. Gerainya juga buka di kantin

Dimsum bakar buka d bazar kuliner dan kantin. Foto: detikcom/Riska Fitria

Lebih lanjut, pemilik gerai mengatakan bahwa dimsum bakar ini tidak hanya buka di hari Jumat saja. Sebelumnya, gerainya selalu buka di kantin parkiran di Mega Kuningan.

"Senin sampai Kamis kita juga buka di kantin depan ini (tepat di depan jalan bazar makanan berasa). Kita memang sebelumnya buka di sana. Cuma Jumat aja keluar jadi di bazar makanan," tuturnya.

Di bazar makanan ini gerainya buka sekitar jam 11:00 atau sebelum salat Jumat sampai pukul 15:00.

Cita rasa dimsum bakar ada di halaman selanjutnya.

3. Ludes 1.000 dimsum

Dimsum bakar Foto: detikcom/Riska Fitria

Sejak viral dan menarik perhatian banyak orang, gerai dimsumnya selalu ramai diantre. Bahkan dalam sehari, ia bisa menghabiskan lebih dari 1.000 dimsum.

Saat detikFood mampir ke gerainya, kami hampir kehabisan. Beruntung masih ada beberapa porsi untuk stok terakhir. Seporsi dimsum di ini dibanderol mulai Rp 10.000, tergantung jumlah isinya.

Kami membeli seporsi dengan isian 5 buah seharga Rp 16.000. Sebenarnya jajanan ini berupa dimsum kukus pada umumnya. Hanya saja, kemudian dibakar dengan balutan bumbu.

4. Dimsum bakar berbumbu lada hitam

Dimsum bakar Foto: detikcom/Riska Fitria

Dimsum kukusnya lebih dulu dicampur bumbu lada hitam dalam wadah sampai merata. Kemudian, baru dipanggang menggunakan wajan besi yang lebar.

Setelah itu, sisa bumbu lada hitamnya juga diguyur saat proses pemanggangan. Dimsumnya dipanggang selama sekitar 5 menit. Karena pada dasarnya dimsum ini sudah matang.

Dimsumnya berukuran besar dengan tekstur yang padat dan lembut. Rasanya gurih dengan potongan udang berukuran kecil-kecil yang masih terasa ketika dimakan.

Dengan balutan bumbu lada hitam, membuat rasanya menjadi pedas menggigit. Rasa pedas dan sensasi panas di tenggorokkan terasa terutama setelah selesai menyantapnya.