Menebus Kangen Rujak Cingur dan Es Kolak Racikan Bu Sri yang Legendaris

Riska Fitria - detikFood

Selasa, 19 Des 2023 16:30 WIB

Semarang -

Ternyata di Semarang ada warung makan rujak cingur yang legendaris. Menawarkan rujak cingur komplet , petis kangkung dan es kolak yang menyegarkan.

Rujak cingur merupakan kuliner khas Surabaya, Jawa Timur. Hidangan ini berupa sayuran rebus, nanas, kedondong, tempe, tahu dan cingur atau hidung sapi. Kemudian diberi bumbu kacang petis yang hitam pekat.

Kuliner tersebut tak hanya ditemui di kota asalnya saja. Di Semarang, Jawa Tengah ada juga tempat makan rujak cingur yang lezatnya kondang selama puluhan tahun.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Nama tempatnya adalah Rujak Cingur Bu Sri yang berlokasi di jalan Jl. Pekunden Timur No.2. Warung rujak cingur tersebut sudah beroperasi sejak tahun 1969.

1. Ada di Dalam Perumahan

Rujak Cingur Bu Sri Foto: detikcom

Rujak Cingur Bu Sri dikatakan hidden gem karena lokasinya tersembunyi, yakni berada di dalam perumahan yang tengah. Saat memasukkan perumahannya mungkin kamu akan kebingungan.

Namun, bangunan warungnya cukup nyentrik dengan warna hijau, sehingga mudah ditemui. Di warungnya juga terdapat spanduk besar bertuliskan 'Rujak Cingur Bu Sri'.

DetikFood mengunjungi warungnya sekitar pukul 10.00. Suasana cukup ramai, karena banyak pengunjung yang ingin sarapan di warung ini. Kebanyakan pengunjungnya merupakan rombongan keluarga.

2. Suasana tenang dan sederhana

Rujak Cingur Bu Sri Foto: detikcom

Warung makan ini menempati rumah pemiliknya yang akrab disapa 'Bu Sri'. Suasananya tenang, meski pengunjung terbilang ramai. Kesibukan dapur pun dapat terlihat dari meja pengunjung.

Terlihat berbagai jenis sayuran rebus untuk menu rujak cingurnya disajikan dalam bakul dan menggunung. Berbagai bumbu pelengkap juga tersusun rapi.

Di bagian etalase terdapat berbagai jenis menu pendamping, seperti gorengan hingga tahu dan tempebacem yang bisa diambil sendiri oleh pengunjung.

3. Rujak cingur hingga petis kangkung

Rujak Cingur Bu Sri dibanderol Rp 32.000 pakai lontong. Foto: detikcom

Tentu menu rujak cingur di sini yang jadi andalan. Seporsinya dibanderol sekitar Rp 30.000 jika tanpa lontong dan Rp 32.000 jika pakai lontong.

Isiannya ada kacang panjang, tauge, kol, kangkung, tahu, tempe, nanas, cingur, baru kemudian diguyur dengan bumbu petis yang pekat. Cingurnya lembut sedikit kenyal.

Bumbu petisnya memiliki aroma dan rasa udang yang sangat kuat. Ditambah lagi dengan tekstur sayuran yang tidak lonyot, sehingga terasa renyah ketika dimakan.

Lontongnya yang lembut diberikan royal, sehingga cukup mengenyangkan. Selain itu ada menu Petis Kangkung yang dibanderol dengan harga sekitar Rp 19.000.

Untuk menu ini, isiannya berupa kangkung rebus, tahu, dan bumbu petis. Kangkungnya direbus dengan tepat sehingga warnanya hijau cantik dengan rasa renyah. Bumbu petisnya terasa manis gurih dengan sentuhan pedas cabe yang pas.

4. Es kolak dan es degan cao yang menyegarkan

Rujak Cingur Bu Sri menawarkan es kolak yang menyegarkan. Foto: detikcom

Puas menyantap hidangan berbumbu pekat, enaknya ditutup dengan menu menyegarkan. Rujak Cingur Bu Sri menawarkan aneka minuman menyegarkan.

Menu es kolak seharga Rp 11.000 selalu menjadi favorit pengunjung di sini. Berisi setup pisang kepok yang disajikan dengan kuah santan yang segar, terlihat dari tekstur kuahnya.

Penambahan gula aren dan es batu membuat rasanya menyegarkan tenggorokan. Selain itu, juga ada menu es degan cao atau cincau hitam seharga Rp 11.000. Cincau hitam dipotong besar dengan kerukan tipis daging kelapa muda. Sirup merahnya tak berlebihan, manis secukupnya!