Kuliner Malam Kaki 5

Teras Japan : Puas Makan Gyu Tan hingga Tora Bomber Autentik Jepang

Sonia Basoni - detikFood Jumat, 04 Des 2020 17:02 WIB
Teras Japan : Puas Makan Gyu Tan hingga Tora Bomber Autentik Jepang Foto: detikFood
FOKUS BERITA Kuliner Malam Kaki 5
Jakarta -

Di wilayah BSD City ada warung tenda kekinian yang menyajikan hidangan daging panggang khas Jepang. Mulai dari gyu tan sampai tora bomber.

Lokasinya berada di area Pasar Modern Intermoda BSD. Teras Japan jadi salah satu destinasi favorit untuk kulineran malam yang diburu banyak orang.

Mengusung konsep warung tenda seperti di Jepang, suasana ramai dan meriah terasa di sini. Meja-meja dengan panggangan arang yang mengepul hangat membuat suasana semakin mirip seperti warung tenda kaki lima di Jepang.

Menu yang ditawarkan fokus ke Japanese BBQ. Dengan potongan daging sapi premium berkualitas, tetap dengan harga yang ramah dikantong.

Nah, menu apa saja yang jadi andalan di Teras Japan?

Baca Juga: Mampir Yuk! 5 Tempat Ini Punya Sajian BBQ Murah Meriah

1. Didirikan Oleh Axel Andaviar

Teras Japan : Puas Makan Gyu Tan hingga Tora Bomber Autentik JepangTeras Japan : Puas Makan Gyu Tan hingga Tora Bomber Autentik Jepang Foto: detikFood

Dikenal sebagai musisi sekaligus drummer dari band Cokelat, Axel juga disibukkan dengan bisnis kulinernya. Salah satunya lewat Teras Japan ini. Axel tak sendirian, ia dibantu dengan Rony Paat. Partner bisnisnya yang lebih dulu terjun ke bisnis kuliner Jepang di Indonesia.

"Jadi awalnya Teras Japan ini muncul ketika masa pandemi sudah dimulai. Untuk persiapannya sendiri terbilang singkat, sekitar satu bulan untuk merencanakan branding hingga menu. Kebetulan Pak Rony ini merupakan supplier daging yaitu Poka Poka Meat Shop. Jadi kelebihan kita di sini bisa menjual daging dengan kualitas premium dengan harga terjangkau," jelas Axel kepada detikFood (02/12).

Singkatnya Teras Japan mulai berdiri di bulan Juni lalu. Di dalam Teras Japan ini sebenarnya ada dua tempat makan. Pertama Tora Yakiniku yang khusus menyajikan hidangan Japanese BBQ. Kemudian ada Toyofuku yang terkenal dengan gyoza khas Jepangnya.


2. Pakai peralatan dari Jepang

Teras Japan : Puas Makan Gyu Tan hingga Tora Bomber Autentik JepangTeras Japan : Puas Makan Gyu Tan hingga Tora Bomber Autentik Jepang Foto: detikFood

Berbeda dengan tempat yakiniku lainnya di Jakarta. Di Teras Japan semua makanan yang disajikan dibuat seautentik mungkin seperti makanan aslinya di Jepang.

Rony yang merupakan keturunan Jepang, membawa resep milik keluarganya untuk membuat racikan saus hingga bumbu marinasi daging yang enak. Beberapa peralatan di Teras Japan bahkan dikirim langsung dari Jepang.

Teras Japan : Puas Makan Gyu Tan hingga Tora Bomber Autentik JepangTeras Japan : Puas Makan Gyu Tan hingga Tora Bomber Autentik Jepang Foto: detikFood

Panggangannya bahkan masih menggunakan arang. Jadi aroma rasa daging di sini lebih smokey dan meresap bumbunya.

"Konsepnya ini menarik sebenarnya. Teras Japan ini muncul dari kecintaan saya terhadap budaya dan musik Jepang, ditambah dengan Pak Rony yang keturunan Jepang. Jadi kami tinggal menggabungkan apa yang saya sukai, dengan apa yang Pak Rony tahu," lanjut Axel.

Selanjutnya
Halaman
1 2 3


Simak Video "Bikin Laper: Rekomendasi Jajanan Buka Puasa di BSD"
[Gambas:Video 20detik]
FOKUS BERITA Kuliner Malam Kaki 5
FOKUS BERITA Kuliner Malam Kaki 5

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com