Pempek Cek Lin: Nikmatnya Pempek Adaan Disiram Kuah Cuko Gurih

Jakarta - Makanan khas Palembang ini selalu bikin kangen. Rasanya gurih-gurih lembut dengan jejak gurih yang enak. Makin mantap saat disuap bareng kuah cuka yang manis pedas. Sepiring pempek kapal selam dan adaan buatan Cek Lin inipun cepat tandas!

Jangan sepelekan menu khas nusantara yang dijual di kedai sederhana. Bisa jadi Anda justru menemukan sajian enak yang dijajakan dengan harga terjangkau. Seperti pengalaman di akhir pekan lalu saat mencari menu berbuka puasa. Iseng-iseng jajan pempek, ternyata rasanya enak dan bikin ketagihan!

Meski minimalis, namun etalase Pempek Cek Lin tampak bersih dan rapi. Terjejer pempek kapal selam ukuran besar, kecil dan sedang, juga aneka jenis pempek lain seperti adaan, kulit, lenjer, juga tekwan. gerainya lumayan ramai karena mendekati waktu berbuka puasa. Para penjual yang terdiri dari orang tua dan anak inipun sigap melayani pesanan.

Pilihan jatuh kepada pempek kapal selam besar (Rp 11.000), adaan (Rp 5.000), juga kulit (Rp 5.000). Saya memesan yang mentah, karena ingin menggoreng sendiri dan menikmatinya selagi hangat di rumah. Pempek, kuah cuko, irisan mentimun, ebi, juga sambal hijau dikemas satu persatu. Wah, aroma ikannya melayang-layang tercium gurih!

Pempeknya tergoreng mulus di dalam wajan, tanpa ada cipratan minyak sama sekali. Aroma ikan tenggirinya juga lumayan menggelitik hidung. Seporsi pempek komplit yang hangatpun siap diangkat dan disajikan di atas piring. Jangan lupa dituang irisan mentimun dan juga ebi di atasnya.

Tanpa celupan cuko pempek adaan terasa super lembut dengan rasa gurih yang nikmat. Begitu dikunyah, teksturnya lembut enak. Makin sedap saat disiram cuko yang coklat gelap. Jejak rasa manis gula merah beradu dengan asam dari cuka. Ada semburat rasa pedas yang tak terlalu kuat. Pas di lidah!

Pempek kapal selamnya juga enak. Teksturnya lebih renyah dan tidak selembut adaan. Yang khas tentu bagian tengahnya, saat kulit pempek dan kuning telur disuap bersama kuah cuko yang enak. Tentu makin sedap jika dipadankan dengan irisan mentimunnya yang segar.

Bagian kulit juga selalu jadi favorit saya. Tipis dan bertekstur renyah dengan rasa yang khas di lidah. Apalagi saat terendam dengan kuahnya di piring. Kalau Anda penyuka pedas, jangan lupa tambahkan sambal hijaunya ke dalam piring agar makin mantap.

Nikmatnya makan pempek tentu makin komplit jika ditutup dengan segelas es kacang merah (Rp 8.000). Kacang merah yang legit dipadu dengan kuah gula aren plus susu kental manis segar membelai tenggorokan. Wah, pilihan saya memang tak salah. Pempek di sini memang patut dicoba!


Pempek Palembang Cek Lin
Komplek Taman Wisma Asri
Dekat Pasar Wisma Asri
Bekasi Utara
Telp: 021-32054284

(flo/odi)