Di Kampoeng Seafood Bisa Cicip Ikan Masak Gulai dan Udang Bumbu 'Chitato'

3. Tak Pelit Bumbu

Tumisan genjer bumbu tauco Foto: detikcom/Riska Fitria

Lebih lanjut, Louis Liang menjelaskan bahwa Rezeki Seafood tak pernah pelit dengan bumbu. Untuk bumbunya sendiri, mereka menggunakan bumbu yang dibeli import.

"Kami lebih main di rempah daripada sekadar penambah rasa, karena itu untuk menjaga rasa supaya konsisten lezatnya," ujar Louis Liang.

Jadi, semua menu yang ditawarkan Rezeki Seafood selalu disajikan dengan bumbu yang melimpah. "Misalnya ikan bakar gitu, ya kita bener-bener kasih bumbu bakar yang banyak, sampai ikannya ketutupan malah," ujarnya.

Baca Juga: 5 Tempat Kulineran Seafood Malam Hari di Pasar Modern

4. Ikan Masak Gulai Jadi Andalan

Salah satu menu andalan di sini adalah Ikan Masak Gulai. Untuk ikannya sendiri menggunakan jenis ikan kakap putih yang berukuran jumbo. Aroma rempahnya begitu tercium tajam.

Bumbunya bertekstur kental, kemudian diberikan bawang merah utuh dan cabai. Untuk rasa gulainya perpaduan gurih dan manis, seperti masakan Padang tetapi lebih berempah.

Bumbunya pun meresap hingga ke daging ikannya. Sementara untuk tekstur ikannya padat dan lembut, sehingga mudah dipotek. Porsinya bisa dimakan sampai 3-4 orang.

5. Satu Ekor Ikan Kerapu, Dua Olahan Berbeda

Ikan kerapu dua olahan, bakar dan rica-rica Foto: detikcom/Riska Fitria

Selain ikan kakap putih, Rezeki Seafood juga menawarkan olahan ikan kerapu. Ikan kerapunya juga berukuran jumbo. Biasanya Louis memberi pilihan untuk menu olahannya.

Karena ukurannya yang jumbo, ikan kerapu tersebut dapat dimasak dua olahan. Ikan dibelah jadi dua, satu sisi dimasak bumbu bakar dan sisi lainnya dimasak bumbu rica-rica.

Pemberian bumbunya sangat banyak, sehingga menutupi lapisan ikannya. Aromanya rempahnya juga tercium kuat. Untuk teksturnya, terasa lembut. Bumbu bakar lebih cenderung gurih manis, sementara rica-rica sangat pedas.

6. Tahu Homemade dan Udang Bumbu Khas

Udang Bumbu 'Chitato' yang rasanya bikin ketagihan di Rezeki Seafood Foto: detikcom/Riska Fitria

Yang unik adalah menu pelengkap berupa tahu goreng yang dimasak homemade. Tahunya dibuat sendiri dari kacang kedelai yang difermentasi dari sisa pembuatan susu kedelai.

Tahunya lembut dengan isian yang padat. Rasa kacang kedelainya juga terasa. Kami tertarik dengan Udang Bumbu Rezekinya yang rasanya seperti snack Chitato.

Padahal udang goreng tersebut diracik dengan rempah-rempah tanpa menggunakan bumbu tambahan seperti MSG. Rasanya gurih dan jauh lebih sehat.

Baca Juga: Murah Nikmat! Chinese Food Rp 13 Ribuan di Stasiun Pondok Cina Jadi Favorit Mahasiswa