Resep telur ala Bali yang pedas gurih berempah

Tim detikFood

Jakarta -

Telur berbumbu pedas gurih ala Bali ini juga cocok dijadikan lauk untuk makan siang. Tampilannya mirip telur balado, tapi bumbu rempahnya lebih kompleks.

Diketahui sebagai makanan sederhana, telur bisa dikreasikan menjadi berbagai macam lauk lezat. Kreasi telur utuh bisa dipadukan dengan bumbu rempah yang pekat agar rasanya lebih nikmat.

Salah satu kreasi yang pas untuk dinikmati adalah telur bumbu Bali. Sekilas tampilannya memang mirip telur balado, tapi warnanya lebih gelap dan rempah yang digunakan juga kompleks. Di antaranya menggunakan kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, dan merica.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Berikut resep dan cara memasak telur bumbu Bali lezat:

Resep Telur Bumbu Bali

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
45	Mudah	3
Daerah Asal Masakan : Bali
Kategori Masakan : Telur

Bahan Bahan

6 butir telur ayam, rebus, kupas
minyak goreng
250 ml air
5 sdm minyak sayur
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
1 batang serai (memarkan)
2 cm lengkuas (memarkan)
Bumbu halus:
5 buah cabe merah besar
5 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt merica butiran
10 g gula merah
2sdt garam

Cara Memasak:

Rebus telur ayam sampai matang sempurna, kupas kulitnya, lalu goreng sampai agak kering.
Tumis bumbu Bali sampai harum dan sedap, tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
Saat bumbu telah matang dan agak berminyak, tuang air ke dalam dan masak sampai mendidih.
Masukkan telur goreng ke dalamnya. Masak sampai bumbu meresap dan kental.
Sajikan telur bumbu Bali itu sebagailauk.

Tips memasak:

1. Bumbu Bali untuk sajian telur ini dapat ditambahkan santan, jadi mirip sambal goreng kentang.
2. Tambahkan kentang goreng atau tahu dan tempe goreng ke dalam sajian telur bumbu Bali mirip sajian balado.

Simak Video "Video: Berburu Jajanan Tradisional yang Autentik di Gula Bali The Joglo"
[Gambas:Video 20detik]
(yms/adr)

telur bumbu bali resep masakan masakan pedas telur goreng resep sederhana kuliner bali resep telur