Odilia WS

Jakarta -

Omelet bisa jadi menu sarapan enak dan padat nutrisi. Apalagi dipadukan dengan jamur segar seperti jamur kancing, shimeji dan shitake yang empuk segar.

Telur dikenal dengan kandungan protein dan zat gizi penting lainnya. Agar semakin kaya gizi bisa dipadukan dengan bumbu dan beragam jamur segar yang empuk juicy.

Jamur kancing yang tebal dan empuk beraroma earthy atau jamue shimeji yang kenyal juicy. Kedua jamur ini semakin sedap dimasak dengan bawang bombay yang harum.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sebaiknya jamur tak dicuci, cukup dilap dengan tisu dapur. Saat memasak gunakan api kecil. Rasa gurih telur semakin kuat dengan tambahan keju. Berikut ini 3 resep omelet jamur yang cocok buat menu sarapan.

1. Resep Omelet Jamur dan Keju

Jamur kancing dan keju jadi paduan yang cocok untuk omelet yang satu ini. Super gurih1

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Indonesia
Kategori Masakan : jamur

Bahan Bahan

2 sdm mentega
5 buah jamur kancing, iris tipis
4 butir telur ayam
1 sdt kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kaju cheddar parut
1/2 sdt garam
1 sdm peterseli/seledri cincang halus
Taburan:
daun bawang iris halus

Cara Memasak:

Pecahkan telur dalam wadah. Tambahkan kaldu jamur, merica dan garam, kocok hingga berbuih halus.
Tambahkan keju dan peterseli cincang, kocok rata.
Panaskan wajan, beri mentega dan masak hingga leleh.
Masukkan jamur, aduk hingga layu dan kecokelatan. Kecilkan api.
Tuangkan telur kocok dan ratakan hingga seluruh permukaan wajan tertutup telur.
Tutup wajan dan masak hingga bagian bawah kecokelatan dan matang.
Lipat menjadi dua lalu angkat dan sajikan hangat.

2. Resep Omelet Jamur Fluffy

Resep Omelet Jamur Fluffy Foto: iStock

Karena dikocok terpisah kuning dan putih telur ayam, omelet jadi lembut dan empuk.

Durasi	Tingkat Kesulitan	Porsi
30 menit	mudah	4
Daerah Asal Masakan : Amerika
Kategori Masakan : telur

Bahan Bahan

2 sdm mentega
50 g bawang bombay, cincang
100 g jamur kancing/shitake, iris tipis
5 butir telur ayam
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 batang seledri, cincang
100 g keju cheddar parut
Pelengkap:
tomat, iris tipis
daun seledri cincang

Cara Memasak:

Panaskan mentega hingga leleh. Tumis jamur hingga kecokelatan dan layu lalu angkat.
Pecahkan telur, pisahkan kuning telur dan putihnya.
Kocok kuning telur bersama merica dan garam hingga pucat.
Kocok putih telur hingga mengembang,
Masukkan putih telur ke dalam adonan kuning telur lalu aduk hingga tercampur rata.
Panaskan wajan dadar, tuang adonan telur ke dalam wajan lalu tambahkan jamur tumis, keju dan seledri merata di atasnya.
Tutup wajan, masak dengan api kecil hingga kering.
Lipat menjadi dua dan masak hingga seluruh sisinya kering lalu angkat.
Sajikan dengan irisan tomat dan seledri cincang.