Omelet Spanyol

Jakarta - Omelet alias dadar telur khas Spanyol ini diperkaya dengan kentang dan bawang Bombay. Tentu saja lebih mengenyangkan dan enak rasanya. Cocok untuk variasi sarapan. Boleh ditambah keju parut jika suka dan sajikan selagi masih hangat.Bahan:6 sdm minyak zaitun/olive2 buah kentang yang besar, kupas, potong melintang 1/2 cm100 g bawang Bombay, iris melintang 1/2 cm6 butir telur ayam, kocok lepas1/2 sdt merica bubuk1 sdt garam1 sdt daun peterseli cincang halusCara membuat:

Panaskan minyak, masukkan kentang, goreng hingga kentang empuk. Angkat dan tiriskan.

Panaskan kembali sisa minyak, tumis bawang Bombay hingga layu. Angkat dan tiriskan.

Kocok telur bersama garam dan merica hingga berbuih.

Panaskan kembali sedikit minyak dalam wajan dadar 18 cm, tuangkan adonan telur.

Susun kentang dan bawang Bombay dalam wajan, Taburi peterseli, masak hingga bagian bawah dan atasnya kering.

Angkat, panggang selama 5 menit hingga seluruhnya matang.

Angkat, potong-potong dan sajikan.Untuk 2 orangFoto: repro (/)