Singkong Empuk

Jakarta - Tanya: Apakah saya boleh minta resep membuat singkong keju, kok singkongnya bisa gurih dan enak bagaimana cara membuatnya?
Iwa Arifin, Komplek Timah Cilandak

Jawab: Rahasia singkong keju (atau yang diberi rasa cabai atau BBQ) terletak pada pilihan singkongnya. Pilih singkong yang tidak terlalu tua, baru dicabut, kulitnya agak terkelupas kemerahan dan saat dipotong tidak ada lingkaran biru. Singkong ini akan mekar dan empuk saat dikukus sehingga tinggal menambahkan rasa saja sesuai selera atau digoreng. (dev/Odi)