Nangka Merah

Jakarta - Tanya: Bagaimana cara memilih buah nangka merah yang biasa digunakan untuk membuat gudeg?
Ginul, d.i.t 4 Blok Q no.3

Jawab: Ginul, jenis nangka merah memang kadang agak sulit didapat dibandingkan dengan jenis yang putih atau hijau. Nangka merah biasanya saat dibelah atau dipotong getahnya akan sedikit kemerahan. Jerami nangkanya besar-besar dan biji nangkanya juga. Sementara nangka hijau atau putih lebih rapat dan kecil-kecil. (dev/Odi)