Singkong Empuk

Jakarta - Tanya: Bagaimana cara membuat agar singkong goreng renyah & pure, soalnya saya pernah mencoba direndam dengan air garam tetapi hasilnya belum maksimal?
Devi Yunita Sari, Depok

Jawab: Membuat singkong goreng empuk mudah saja. Pilih singkong yang baru dicabut, dan tidak terlalu tua umbinya. Kupas lalu cuci bersih dan potong-potong. Singkong bisa direbus dulu dengan bumbu (bawang putih dan garam) atau dikukus dulu hingga mekar dan matang. Setelah itu bisa dibumbui dan digoreng. (dev/Odi)