Cokelat

Jakarta - Tanya: Saya suka membuat cokelat untuk anak saya yang ingin saya tanyakan nilai gizi pada coklat apa saja dan apa keburukannya? Lalu apakah ada coklat yang berwarna selain hitam dan ptih karena anak saya suka sekali coklat yang dihias dan warna yang menarik, kalau ada tolong kasih tahu dimana saya dapat membeli coklat (tanpa bahan pewarna ) tersebut ?
Angeline, Perumahan Citra Kalideres

Jawab: Engeline, cokelat sudah dikenal sejak ratusan tahun silam sebagai bahan makanan yang banyak manfaatnya untuk tubuh khususnya otak. Mengandung flavanol yang baik untuk pembuluh darah. Untuk cokelat bubuk tanpa tambahan apa-apa, per 100 g mengandung 3.3 g protein dan 90.3 g karbohidrat,  juga kaya akan kalsium (37 mg), magnesium (98 mg) serta potassium (591 mg). Jika diolah menjadi cokelat compound tentu ada tambahan lemak dan gula yang akan membuat kandungan gizinya bertambah. Apalagi jika ditambah kacang, krim, buah kering, dan lain-lain. Cokelat yang alami warnanya cokelat tua, cokelat susu dan cokelat putih. Jika ingin aman, buatlah permen cokelat sendiri dengan cara mencampur cokelat putih dengan pewarna cokelat (merah, kuning, hijau, biru, dll) yang aman untuk dimakan. Pewarna cokelat bisa diperoleh di toko bahan kue. (dev/Odi)