Kepiting Saus Tiram

Jakarta - Tanya: Bagaimana cara membuat kepiting saus tiram?
Inez Syarief, Bekasi Barat

Jawab: Inez, membuat kepiting saus tiram tidak sulit. Pertama, siapkan kepiting hidup, segera matikan dan cuci bersih, potong masing-masing menjadi dua bagian, sisihkan cangkangnya. Goreng kepiting dalam minyak panas dan banyak, setelah berubah warna, segera angkat dan tiriskan. Siapkan sausnya, tumis bawang bambay yang diiris dan bawang putih hingga layu. Tambahkan sedikit jahe iris, aduk hingga wangi. Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica dan garam serta sedikit air. Masukkan kepiting goreng, aduk cepat hingga bumbu merata. Taburkan daun bawang yang diiris kasar,aduk sebentar lalu angkat. Kepiting siap disajikan.
(dev/Odi)