Manfaat Cream of Tartar

- detikFood Rabu, 05 Mar 2008 15:54 WIB
Jakarta - Tanya: Menambah pertanyaan Reka Pademangan, apakah kegunaan cream of tartar?
Lani, CA - USA

Jawab: Lani, cream of tartar biasanya dipakai saat mengocok putih telur. Tujuannya agar buas putih telur lebih  halus, lembut, cukup kaku dan tahan lama, tidak mudah lembek saat terkena udara.

(dev/Odi)