.webp)
Ratna DPA - Jatiasih, Bekasi
Jawab: Ratna, yang dimaksud sambosa atau samosa adalah makanan ringan khas Timur Tengah yang bentuknya mirip pastel dengan isi daging ayam atau sapi, kentang dan sayuran lain berbumbu kari. Untuk membeli biasanya di restoran India atau Timur Tengah dijual snack ini. Jika ingin membuat sendiri, berikut kami lampirkan resepnya.
SAMOSA
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1 liter minyak sayur
Kulit:
275 g tepung terigu
Âŧ sdt garam
100 g mentega, dinginkan, potong-potong
75 ml air es
Isi:
2 sdm mentega
50 g bawang Bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt bumbu kari bubuk
200 g daging ayam, cincang
50 g kacang polong beku
100 g kentang, potong dadu kecil
50 g cabai hijau besar, iris halus
1 sdm tepung terigu
200 ml susu cair
1 sdt merica hitam bubuk
1 sdt garam
Cara membuat:
- Kulit: Campur tepung terigu dan garam.
- Tambahkan mentega, aduk-aduk dengan 2 buah pisau hingga berbutir halus.
- Tuangi air, aduk perlahan hingga adonan rata.
- Gilas adonan hingga tebalnya 0,3 cm. Potong-potong ukuran 8x8 cm.
- Isi: Panaskan mentega hingga leleh. Tumis bawang Bombay dan bawang putih, aduk hingga layu.
- Bubuhi bumbu kari,aduk hingga harum.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga matang.
- Tambahkan kacang polong, kentang, dan cabai hijau. Aduk hingga layu.
- Taburi tepung terigu, aduk hingga rata.
- Tuangi susu, aduk-aduk hingga mendidih.
- Bubuhi merica dan garam. Masak hingga kental dan matang. Angkat.
- Penyelesaian: Isi tiap potongan adonan dengan 1 sdm adonan isi. Lipat bentuk segi tiga. Tekan-tekan sisinya hingga rapat.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan acar mangga atau acar mentimun.
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN