Bread Improver

Jakarta - Tanya: Saya ingin bertanya mengenai bahan pelembut roti (bread improver), yaitu S 500. Apakah ada penggantinya selain ini? Karena saya sudah cari di Amrik, tidak ada yang jual. Terima kasih atas bantuannya.
Oen Lauw, Wesmont,IL 60559,USA

Jawab: Pak Oen, biasanya bread improver dipakai di Negara-negara Asia dengan tujuan utama roti lebih lembut, tahan lama dan irit bahan. Setahu kami di Amerika memang kurang populer, tetapi mungkin bisa dicoba dicari di supplier bahan-bahan kue. Kami tak punya info kompletnya. Apakah ada pembaca yang bisa membantu? Terutama yang tinggal di Amerika. (dev/Odi)