Acar Tahu

Jakarta - Tanya: Isteri saya pernah makan masakan acar tahu, Solo. Sekarang dia ngidam dan minta acar tahu, saya bingung sebab di Surabaya kan tidak ada. Mungkin detikfood punya resepnya. Terima kasih.
Eco Puruwito, Mojoklanggru Lor 130 Surabaya

Jawab: Eco, berikut ini resep Acar Tahu. Mudah dibuat, semoga bisa mengobati keinginan sang istri ya...
Acar Tahu

Bahan:
300 g tahu putih, goreng, potong-potong
150 g tomat merah, potong-potong
250 g mi telur basah, siram air panas, tiriskan
150 g daun kol, iris halus
100 g tauge, bersihkan
200 g mentimun, potong dadu
Taburan:
100 g kacang tanah goreng
1 sdm daun seledri cincang
Kuah:
1 sdm minyak sayur
750 ml air
1 buah Maggi Kaldu Ayam
3 sdm kecap manis
1 sdm cuka masak
Haluskan:
4 siung bawang
5 buah cabai rawit merah
2 sdm gula merah
1 sdt garam

Cara membuat:

• Kuah : Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Tuangi air, masukkan Maggi, kecap dan cuka. Didihkan. Angkat dan dinginkan.
• Susun bahan-bahan di piring saji.
• Tuangi Kuahnya. Beri bahan Taburan.
• Sajikan segera.
  

Untuk 4 orang (dev/Odi)