Resep Pukis

Jakarta - Tanya: Pak/Bu... Saya ingin bertanya tentang resep kue pukis dan cara membuatnya? Sebab ditempat saya tidak ada yang menjual kue tersebut.
Angela, Australia

Jawab: Angela, berikut ini resep Pukis yang pernah kami muat. Soal isi bisa disesuaikan selera; cokelat, keju, kismis, kacang, dll.

Pukis Manis

Bahan:
500 g tepung terigu
500 gr gula pasir
5 butir telur
100 gr margarin
200 ml minyak sayur
1/2 sdt soda kue
1 sdt vanili bubuk
1/4 sdt yeast instant
200 m santan kental
100 gr susu bubuk

Cara membuat:

• Kocok kuning telur, gula, dan margarin hingga kental.
• Masukkan tepung terigu dan susu bubuk, aduk perlahan.
• Tuang minyak, santan kental, baking soda, instant yeast, vanili sambil aduk rata, kemudian istirahatkan  selama 2 jam.
• Aduk adonan kembali sampai busanya hilang. 
• Tuang adonan pada cetakan panas yang telah diolesi margarin.
• Masukkan isian pada saat adonan setengah matang. 
• Tutup kembali adonan dan biarkan sampai matang.
• Olesi pukis yang sudah matang dengan margarin.
  

Catatan:

• Agar tidak lengket saat menuang pukis, pastikan cetakan dalam keadaan panas.
• Istirahatkan adonan selama 2 jam sebelum adonan dicetak.
  

(dev/Odi)