Gorengan Enak

Jakarta - Tanya: Gorengan adalah makanan favorite keluarga. Agar lebih sehat, saya mencoba untuk membuat gorengan sendiri. Tetapi kenapa tidak bisa garing seperti gorengan yang dijual orang? Mohon tipsnya untuk membuat gorengan yang gurih dan garing. Terima kasih banyak.Via, GrogolJawab: Via, teknik menggoreng atau deep frying memerlukan minyak banyak dan suhu minyak yang sedang. Jika gorengan tidak bisa kering sempurna biasanya karena makanan tidak terendam minyak dengan baik sehingga ada bagian yang kering, ada bagian yang masih basah. Jika dibiarkan beberapa saat akan kurang renyah. Karena itu gunakan minyak banyak dan api sedang dan pastikan makanan terendam ('berenang') dalam minyak sehingga kering kedua sisinya. Jika perlu gunakan minyak khusus (bisa minyak padat) yang cocok untuk menggoreng. (dev/Odi)