Ayam Goreng & Saus Steak

Jakarta - Tanya: saya ingin membuat ayam goreng crispy, tapi tdk pernah bisa jadi crispy, bagaimana resepnya? Juga resep saus cokelat & saus putih untuk steak dari bahan lokal yang murah & simpel saja karena untuk berjualan. Trims ya ...Shanty, SemarangJawab: Untuk ayam goreng crispy biasanya dipakai 2 cara melapis dengan tepung bumbu. Pertama ayam dilapis dulu dengan tepung bumbu kering kemudian dilapis lagi dengan adonan tepung yang basah dan digoreng. Cara penggorengan ini sangat mempengaruhi hasilnya. Ayam harus terendam minyak yang panasnya cukup sehingga bisa benar-benar kering. Untuk adonan tepung sekarang sudah banyak dijual tepung bumbu khusus ayam dan diberikan pula cara pemakaiannya agar hasilnya maksimal. Untuk saus putih dan saus cokelat, coba cari dulu di Kumpulan Resep. Karena kami sudah beberapa kali memuat resepnya. (dev/Odi)