Bakpia

Jakarta - Tanya: Saya ingin mulai usaha membuat bakpia yang nantinya akan saya titipkan ke warung/sekolah-sekolah. Saya sudah mencoba 2 macam jenis pia, yaitu bakpia pathok (bahan ke 1 memakai susu cair) & bakpia biasa (bahan ke 1 tidak memakai susu cair). Pertanyaan saya adalah :1. Kadalauasa bakpia berapa lama?2. Pada bahan ke 2, jika minyak goreng diganti mentega, apakah hasilnya beda?3. Saya ingin buat isi pia divariasi, apakah detik food punya resepnya.Mohon bantuannya, thanks.Olif, Jl. Jombang I/97 B MalangJawab: Olif, untuk kadaluwarsa bakpia, karena kulit luarnya agak basah maka maksimal 2 minggu bisa ditaruh pada suhu ruangan. Jika ditaruh kulkas kulitnya akan mengeras. Jika minyak goreng diganti dengan mentega, harganya akan lebih mahal meskipun aromanya lebih harum. Kecuali itu adonan menjadi agak lembut. Untuk variasi isi banyak sekali ragamnya, jika mau yang sudah jadi di toko bahan kue ada banyak adonan isi siap pakai seperti talas, green tea, lotus, strawberry, dll. (dev/Odi)