Tepung Terigu

Jakarta - Tanya:Apa perbedaan antara tepung terigu berprotein tinggi dan sedang? Bagaimana cara membedakannya kalau dalam kemasan tidak ada keterangannya? Contoh merk yg ada di pasaran apa saja?Dina, Pesanggrahan & Ine, USAJawab: Dina dan Ine, sebetulnya pada kemasan selalu dituliskan data tentang tepung terigu plus keterangan cocok dipakai untuk apa saja. Untuk produksi local, tepung terigu protein tinggi ada yang bermerk Cakra Kembar dan Cakra Kembar Emas. Tepung ini cocok untuk roti. Sedangkan jenis yang serba guna atau all purpose adalah cap Segitiga Biru. Tentu saja banyak merk-merk lain di pasaran yang bisa dipilih. (dev/Odi)