Minyak Zaitun

Jakarta - Tanya: Minyak zaitun itu cocok digunakan untuk masakan apa saja? Mohon pencerahannya ya karena saya tidak tahu harus diapakan minyak zaitun milik saya ini. Terima kasih.Susi, Jogjakarta.Jawab: Susi, minyak zaitun atau olive oil ada beberapa jenis seperti light olive oil, virgin olive oil hingga extra virgin olive oil. Jenis ini dibedakan sesuai tingkat kemurniannya. Minyak zaitun paling enak dibuat saus salad, saus vinaigrette yang bening dengan tambahan sedikit rempah. Sedangkan jenis yang light cocok untuk menumis. Karena tidak bisa menahan panas dalam jangka lama, minyak zaitun tidak cocok untuk menggoreng (deep frying). (ely/Odi)