Sauerkraut

Jakarta - Tanya: Dear detikfood, saya pembaca detikfood yang setia. Saya ingin bertanya apa itu sauerkraut? Thanks detikfood.Imran, Bukit Duri - Jakarta Selatan.Jawab: Imran, meskipun namanya berbahasa Jerman dan berasal dari Jerman tetapi acar kubis ini juga dikenal di negera Eropa lainnya. Sauerkraut merupakan acar kol putih. Daun kol diiris halus kemudian diberi bumbu dan didiamkan sehingga terjadi fermentasi. Hasilnya, acar kubis yang rasanya asam segar. Acar ini biasa disajikan dengan sosis atau daging panggang. Tak perlu repot membuat sendiri, kini sudah banyak dijual dalam bentuk kemasan botol di pasar swalayan besar. (ely/Odi)