Adonan Kue Cucur

Jakarta - Tanya: Detikfood, Saya ingin bertanya mengenai adonan kue cucur, bagaimana resepnya ya? Saya pernah membuat, bentuk adonan menjadi kental dan ketika digoreng malah lengket. Saya tak memiliki bayangan bagaimana sebaiknya adonan kue cucur yang baik karena jika diresep adonan dicampur dengan tangan (berarti agak padat kayak kue kering) tapi saya pernah liat penjual kue cucur adonannya agak cair ya. Mohon penjelasannya. Terima kasih.Tia, Kebon Sirih.Jawab: Tia, adonan kue cucur bentuknya cair tetapi agak kental. Rahasia agar kue bisa berserabut, adonan harus dipukul-pukul dengan telapak tangan hingga licin dan agak mulur. Kalau adonan terlalu kental kue akan keras atau agak bantat dan pinggirnya tidak bisa berenda-renda. (ely/Odi)