Bandrek & Bajigur

Jakarta - Tanya: Dear detikfood, mohon bantuannya untuk resep minuman bandrek dan bajigur. Terima kasih.Ign. Fadjar Surjadi, Bandung.Jawab: Fajar, membuat Bandrek dan Bajigur tidak terlalu rumit. Semoga kedua resep ini bisa membantu ya.BandrekBahan:750 ml air50 g gula merah2 cm jahe, memarkan1 lembar daun pandan, sobek5 cm kayu manis2 sdm kopi bubuk200 ml susu kental manis putih50 g kacang tanah sangrai, kupasCara membuat:

Rebus air bersama gula merah, jahe, daun pandan, dan kayu manis, hingga mendidih.

Masukkan kopi, matikan api.

Tuangkan susu kental manis. Aduk rata. Saring.

Tuang di gelas saji. Taburi kacang tanah sangrai.

Sajikan panas.Untuk 3 gelasBajigurBahan:400 g gula Jawa, sisir halus100 g gula pasir40 g jahe tua, baker, kupas, memarkan2 lembar daun pandan, potong-potong2 liter santan dari 2 butir kelapa parutCara membuat:

Rebus semua bahan menjadi satu hingga gula larut dan mendidih.

Biarkan mendidih dengan api kecil beberapa saat. Angkat.

Saring, sajikan panas.Untuk 8 gelas (ely/Odi)