Resep Tako

Jakarta - Tanya: Mohon bantuannya untuk diberikan resep kue Tako dari Thailand.Terima kasih.Yuyun, Taman Duta Mas Blok E3/5.Jawab: Yuyun, berikut ini kami lampirkan resep Tako, semoga bisa segera dicoba. Untuk wadah atau takirnya, gunakan daun pandan yang besar dan lebar agar mudah dibentuk. TakoBahan:500 ml air8 lembar daun pandan, potong-potong150 g tepung beras100 g tepung maizena225 g gula pasir300 g biji jagung manis kalengan/rebusDaun pandan besarLapisan:500 ml santan kental2 sdm tepung beras2 sdm tepung maizena1 sdt garamCara membuat:

Buat takir berbentuk segi empat dari daun pandan yang lebar. Sisihkan.

Rebus air bersama pandan hingga mendidih. Angkat, diamkan hingga dingin, saring.

Larutkan tepung beras dan tepung maizena dengan air pandan.

Tambahkan air, masak dengan api kecil sambil aduk-aduk hingga kental.

Tambahkan biji jagung, aduk rata. Sisihkan.

Lapisan:

Masak semua bahan hingga kental dan licin. Angkat dan dinginkan.

Isi takir-takir dengan adonan hingga 3/4 penuh.

Tuang adonan Lapisan di bagian atasnya. Diamkan hingga dingin dan mengeras.

Sajikan.Untuk 40 buah (ely/Odi)