Mayones & Thousand Islands

Jakarta - Tanya: Saya pernah membaca resep pembuatan mayones, thousand island dan lainnya pada rubrik Tanya Jawab detikfood yang telah berlalu. Saya cari lagi tapi kok tidak ada mohon bantuan Ibu untuk memberikan informasi pembuatannya pada saya. Terima kasih dan sukses untuk tim detikfood.Suryati, Lebak Bulus IV No. 29.Jawab: Suryati, berikut ini resep Mayones buatan sendiri yang kamu minta. Perhatikan saat memasukkan minyak, tambahkan sedikit-sedikit sambil dikocok agar bisa teremulsi dengan baik. Untuk saus thousand Islands, buat mayones baru tambahkan bumbunya. Jika mau praktis boleh aja pakai mayones botolan yang ditambahkan bumbu.MayonesBahan:3 butir kuning telur ayam1/2 sdm mustard pasta1/4 sdt garam1/2 sdt merica bubuk400 ml minyak selada/minyak zaitun3 sdm air jeruk lemonCara membuat:

Kocok kuning telur, mustard, garam, dan merica hingga rata.

Tuangi minyak selada 1 sendok makan tiap kali sambil kocok dengan kecepatan sedang.

Setelah 1/2 bagian minyak masuk, tambahkan air jeruk lemon. Kocok rata.

Tambahkan sisa minyak, kocok hingga kental.Untuk 500 mlSaus Thousand IslandsBahan :1 resep Mayones1 butir telur ayam rebus, ambil putihnya, cincang halus50 g acar mentimun botolan, cincang halus2 sdm saus tomat botolan1/2 sdt gula pasirCara membuat:

Aduk semua bahan menjadi satu hingga rata.

Taruh dalam wadah bertutup. (ely/Odi)