Rasa Pahit Daun Pepaya

Jakarta - Tanya: Saya suka sekali memasak dan makan sayur-sayuran, yang saya ingin tanyakan adalah bagaimana cara menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya? Terima kasih.Arie, Kompleks Tubagus Angke.Jawab: Arie, ada berbagai cara untuk menghilangkan rasa pahit pada daun papaya. Pertama, cuci daun papaya dengan air bersih lalu rebus bersama beberapa lembar daun jambu biji. Setelah mendidih, tiriskan, rebus kembali dengan air bersih hingga empuk. Saat akan mengolah, buang daun jambu bijinya. Supaya cepat empuk dan warnanya hijau, boleh ditambahkan sedikit soda kue dalam air perebusnya. (ely/Odi)