Keju Cheddar & Mozzarella

Jakarta - Tanya: Saya ingin bertanya mengenai perbedaan antara keju cheddar dengan keju mozarella. Terima kasihLia, Kemanggisan.Jawab: Lia, keju cheddar merupakan keju lunak yang terbuat dari susu sapi. Berwarna kuning terang dan tidak terlalu keras. Yang banyak dijual adalah processed Cheddar atau keju cheddar yang diproses dengan mesin, tidak difermentasi secara alami. Sedangkan keju mozzarella merupakan keju yang lentur, dan jika terkena suhu panas akan meleleh, mulur seperti karet. Keju ini sering dipakai untuk topping pizza atau sup. (ely/Odi)