Donat Bundar & Isi Donat

Jakarta - Tanya: Dear detikfood, Aku sering membuat donat dan hasilnya baik, akan tetapi untuk donat bundar isi selai atau coklat hasilnya setelah digoreng agak cembung tidak datar seperti yang banyak dijual di toko. Bagaimana caranya agar tetap datar? Ataukah resepnya memang berbeda? Jika berbeda tolong dong resepnya! Thanks ya atas bantuannya.Afandi.Tanya: Hallo detikfood, aku mau tanya nih bagaimana ya caranya mengisi coklat cair/cream ke dalam roti/donat? Aku pernah mencoba beberapa kali tapi selalu bocor pada saat roti/donat mengembang atau pada saat pembakaran. Tolong dong saya diberitahu caranya. Trims ya.Yuni, Bekasi.Jawab: Afandi dan Yuni, donat yang bundar jika diisi dan digoreng pasti akan cembung karena adonan roti mengembang dan mendorong adonan isi saat terkena panas minyak. Jika ingin mengisi dengan adonan isi dengan mulus, tidak meleleh ke luar, sebaiknya goreng dahulu donat. Setelah agak dingin, taruh adonan isi (selai atau cokelat atau krim) dalam kantong semprotan kue, gunting sedikit ujungnya, lubangi sedikit salah satu sisi donat lalu semprotkan adonan isi secukupnya ke dalam donat. Dengan cara ini adonan isi tidak meluber ke mana-mana. (ely/)