Ikan Panggang

Jakarta - Tanya Hallo detikfood, tolongin dong bagaimana cara memanggang ikan yang benar? Soalnya saya kalau membakar ikan selalu hancur, baik kulitnya yang lepas (karena nempel ditempat pemanggangan) atau dagingnya pas dibalik hancur. Tolong ya, thanks.Henni, USA.Jawab: Henni, kalau menyimak pengalamanmu sepertinya ikan yang kamu bakar kurang segar. Jika ikan kurang segar maka saat terkena panas, daging ikan akan mudah hancur dan menebarkan aroma yang kurang enak. Jadi, sebaiknya pilih ikan yang benar-benar segar sehingga sat dioles bumbu dan dipanggang tidak akan hancur. (ely/)