Brownies Retak

Jakarta - Tanya: Hallo detikfood, saya ingin tanya nih. Mengapa setiap saya membuat brownise bakar, bagian tengah brownise selalu saja merekah atau seperti retak-retak padahal terkadang bagian tengahnya itu belum matang. Mohon bantuannya ya, terima kasih.Cuttyfunny, Padang.Jawab: Cutty, bagian tengah brownies yang retak dan kurang matang bisa disebabkan oleh suhu oven yang terlalu tinggi. Bisa juga adonan brownies yang terlalu kental (terlalu banyak bahan kering). Karena itu coba cek komposisi bahan dalam resep dan suhu oven saat memanggang. (ely/)