Cake Lembek

Jakarta - Tanya:Dear detikfood, beberapa hari yang lalu saya membuat cake. Saya sudah mengocok telur dan gula sampai putih, mengembang dan kental. Tetapi kenapa ya pada waktu dicampur dgn terigu dan bahan2 lainnya adonan telur itu sepertinya mencair? Pada waktu dioven hasilnya cake menjadi bantat dan lembek. Mohon petunjuknya, terima kasih.Jo, JakartaJawab: Jo, kalau menyimak cerita Anda tentang cake yang Anda buat, agaknya adonan cake yang Anda buat terlalu encer. Mungkin jumlah telur atau mentega cair dalam resep harus dikurangi atau sebaliknya jumlah bahan keringnya ditambah. Jadi, sebaiknya cek dahulu komposisi bahan dalam resep Anda. (lil/)