Keripik Nangka

Jakarta - Tanya: Pengasuh detikfood yang terhormat.Di daerah saya selama ini cukup banyak di produksi (home industri) keripik dari pisang.Namun baru2 ini saya ada dibawa oleh2 oleh teman yg baru pulang dari Bandung yaitu Keripik dari Nangka.Saya mohon resep dan cara pembuatannya karena di daerah saya cukup banyak nangka tapi belum tau cara mengolahnya. Atas bantuannya saya ucapkan terima kasih.Amir, LhoksumaweJawab: Amirudin, keripik nangka dibuat dengan proses pengeringan sehingga kadar air pada nangka berkurang. Nangka menjadi ringan, garing dan renyah. Setahu kami proses pengeringan dan penggorengan memakai mesin. Kami tidak mempunyai resep pengolahan secara manual karena setahu kami keripik nangka diproduksi dalam skala industri. (lil/)