Pindang Bandeng

Jakarta - Tanya: Hai detikfood yang punya banyak resep, saya bleh minta resep pindang bandengnya? Saya suka sekali tapi tidak punya rsesepnya. Terima kasih ya.Retno, Bontang-Kaltim.Jawab: Retno, resep Pindang Bandeng ini sudah pernah dimuat di rubrik ini. Kami coba melampirkan kembali. Yang perlu diingat, belilah bandeng yang segar, kalau ada yang super sehingga dibagian perutnya lemaknya cukup tebal. Jangan yang terlalu kecil, kalau bisa di atas 500 gram. Selamat memasak ya!Pindang BandengBahan :1 ekor @ 700 g bandeng super1,5 liter air3 sdm kecap manis2 lembar daun salam1 buah tomat merah, potong-potongBumbu, bakar di atas bara api:4 buah cabai merah besar, buang bijinya2 buah cabai hijau besar, buang bijinya8 butir bawang merah4 siung bawang putih4 cm kunyit2 cm jahe1 sdm asam Jawa, bulatkanCara membuat:Didihkan air, masukkan bumbu yang dibakar bersama bandeng, kecap manis, dan daun salam. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air susut setengahnya.

Masukkan tomat, didihkan kembali hingga tomat lembut. Angkat.

Sajikan hangat.

Untuk 6 orang (lil/)