Tepung Otak-otak

Jakarta - Tanya Dear detikfood yang baik, mohon informasi tepung untuk membuat otak-otak kukus makassar, mengingat saya sudah mencoba berkali-kali kok kurang memuaskan.Yayi, MakasarJawab: Yayi, setahu kami otak-otak memakai tepung kanji saja. Untuk kekenyalan bisa disesuaikan dengan selera. Ada yang menambahkan sedikit tepung terigu agar tidak terlalu kenyal. (lil/)