Pengganti Daun Kunyit

Jakarta - Tanya: Dear detikfood, Saya kangen sekali dengan ayam goreng Ny. Suharti dan sambalnya. Bagaimana cara pembuatannya agar ayam dapat terasa empuk serta renyah? Karena di USA tak ada air kelapa, bisakah diganti dengan bahan lainnya? Dan satu lagi apakah yang sekiranya cocok sebagai pengganti daun kunyit dan asem kandis? Terima kasih banyak untuk jawabannya.Mega, USA.Jawab: Mega, resep ayam goreng ala Suharti bisa kamu cari di Kumpulan Resep. Untuk pengganti bahan memang agak sulit. Air kelapa bisa saja diganti air biasa yang diberi sedikit madu sehingga aroma dan rasanya legit seperti air kelapa. Daun kunyit memang belum bisa digantikan aromanya. Sedangkan asam kandis boleh saja diganti asam Jawa. (ely/)