Membuat Tahu

Jakarta - Tanya: Saya suka sekali makan tahu, baik yang digoreng saja atau diolah kembali. Tetapi dari informasi yang beredar, tahu yang dijual dipasar mengandung formalin. Saya jadi ingin membuat tahu sendiri. Bisakah saya mendapatkan bagaimana cara membuat tahu, mungkin buku atau pelatihan untuk membuatnya? Terima kasih. Ayu Dini, Jakarta.Jawab: Ayu Dini, memang sebagian besar tahu yang dibuat dalam industri rumahan memakai formalin supaya kenyal dan awet. Jika akan membeli, pilih tahu yang teksturnya lebut bahkan cenderung rapuh dan harganya agak mahal. Biasanya jenis ini tidak memakai bahan pengawet. Hanya saja tidak tahan disimpan lama. Kalau ingin membuat tahu sendiri, cobalah cari buku seri home industry di toko-toko buku. Ada seri membuat tahu dan tempe. (ely/)