Tepung Terigu

Jakarta - Tanya: Detikfood, apakah fungsi tepung terigu dalam pembuatan kue bolu atau sponge cake? Dapatkah saya mendapatkan literaturnya karena untuk penulisan skripsi. Terima kasih.Hilmi, Malang.Jawab: Hilmi, mengenai jenis-jenis tepung terigu dan fungsinya serta komposisi pemakaiannya baik dalam cake dan roti bisa kamu peroleh di Bogasari Flour Mills. Coba saja klik website: www.bogasariflour.com (ely/)