Kue Sus

Jakarta - Tanya: Keluarga saya menyukai kue sus, tapi saya selalu gagal membuat kulitnya karena tidak mengembang. Padahal saya sudah memasukan kuning telurnya satu per satu setelah adonan mendingin. Dimana letak kesalahannya?Erni, Kelapa Gading - Jakarta.Jawab: Erni, agaknya masalah kue sus yang Anda buat terletak pada proses pemanggangan. Suhu oven harus panas (200 derajat C) dan oven harus dipanaskan hingga mencapai suhu tersebut sebelum kue dimasukkan dalam oven. Selama dipanggang, jangan membuka pintu oven karena sus akan kempes jika belum kering. (ely/)