Sugar Syrup

Jakarta - Tanya: Saya ingin bertanya mengenai beberapa bahan berupa :

Sugar syrup. Apakah yang dimaksud dengan sugar syrup dan bisakah memberikan contoh produknya?

Tepung tang mien yang biasa digunakan untuk pembuatan Hakau, dapat diperoleh dimanakah tepung ini dan sertakan pula contoh produknya.

Krim kental. Apakah yang dimaksud dengan krim kental?

Krim segar. Apakah yang dimaksud dengan krim segar?

Saya kurang mengerti mengenai bahan-bahan yang tersebut diatas karena saya masih pemula dalam bidang kuliner. Mohon penjelasannya dan saya ucapkan terima kasih sebelumnya.Salam,Ivony, JakartaJawab: Ivony, yang dimaksud sugar syrup tak lain adalah simple syrup atau sirop gula biasa. Bisa dibuat sendiri dengan merebus air dan gula pasir dengan perbandingan 1:1. Kekentalan dan keenceran bisa disesuaikan dengan selera. Tepung tang mien bisa dibeli di pasar swalayan besar seperi Hero, Sogo atau di toko bahan makanan Cina dan Asia seperti di daerah Glodok Jakarta. Si beberapa toko bahan kue juga tersedia tepung tang mien. Krim kental merupakan salah satu jenis krim segar yang tak lain adalah kepala susu yang mengandung lemak susu lebih dari 40%. Jika dikocok krim ini akan mengental. (ely/)